Pagrindinė vartų vožtuvo funkcija yra nukirpti terpės srautą vamzdyne. Vamzdynų sistemoje, kai reikia tikrinti, prižiūrėti ar pakeisti tam tikrą vamzdyno dalį, vartų vožtuvą galima uždaryti, kad vamzdyno dalis būtų atskirta iš kitų dalių, neleisti terpei tęsti tekėjimo ir užtikrinti saugų veikimą. Pavyzdžiui, miesto vandens tiekimo vamzdyne, kai reikia taisyti vamzdyną tam tikroje vietoje, vandens srautą galima nukirsti uždarant atitinkamą vartų vožtuvą.
Be to, vartų vožtuvas taip pat gali būti naudojamas srautui sureguliuoti kai kuriais atvejais. Nors jis paprastai nenaudojamas kaip pagrindinis srautas, reguliuojantis vožtuvą, kai kuriais atvejais, kai srauto valdymo tikslumas nėra didelis, tam tikrą srauto reguliavimo laipsnį galima pasiekti sureguliuojant vartų atidarymo aukštį. Pavyzdžiui, kai kuriose mažose drėkinimo sistemose drėkinimo vandens srautą galima valdyti šiek tiek atidarant vartų vožtuvą.
Kai kuriose specialiose vamzdynų sistemose vartų vožtuvas taip pat gali būti naudojamas kartu su patikrinimo vožtuvu, kad terpė nepatektų atgal. Kai vamzdyne esanti terpė linkusi tekėti atgal, vartų vožtuvą galima laiku uždaryti, kad terpė negalėtų tekėti atgal ir apsaugoti įrangos ir vamzdynų sistemos saugumą. Pavyzdžiui, kai kuriose nuotekų išleidimo sistemose jis neleidžia nuotekoms tekėti atgal į nuotekų valymo įrangą.
Vartų vožtuvo konstrukcinės savybės apima jo diską, kuris yra vartų tipas, ir paprastai jis yra montuojamas ant vamzdžių, kurių skersmuo didesnis nei 100 mm. Vartų vožtuvas turi darbo jėgos taupymo ir uždarymo bei mažo srauto atsparumo pranašumus, tačiau sandarinimo paviršius yra linkęs dėvėti ir nutekėti, atidarymo taktas yra didelis, o techninė priežiūra yra sudėtinga. Vartų vožtuvas negali būti naudojamas kaip reguliuojantis vožtuvas ir turi būti visiškai atidarytoje arba visiškai uždaroje padėtyje.